食品级硅胶是由硅酸缩聚而成的无机高分子胶体材料，主要成份是SiO2·nH2O，其含量在98%以上，无毒无味，化学性能稳定，在常态下除苛性碱和氢氟酸外，不和任何酸碱盐起反应。由于它是一种胶体结构，所以具有很多微孔和很大的比表面积。

    食品级硅胶他的用途就非常的广泛了，所有工业级能做的，食品级硅胶都能做。但是有一些产品食品级能做的工业级就不能做。如一些需要跟人体接触的产品，如硅胶制作的穿戴物，长期接触人体的，做食品模具用途的，还有一些要求比较高的，如耐高低温，阻燃，高性能、高抗撕拉、低硬度、高硬度、低粘度，食品级胶都能满足。

    食品级模具硅胶特点：

　　1、食品级模具硅胶具有良好的流动性，耐高温性、耐腐蚀性，且抗拉伸和抗撕裂强度高、收缩率小、翻模次数高等。

　　2、低收缩率，交联过程中不放出低分子，故体积不变，收缩率小于0.1%

　　3、食品级，无毒无味，通过FDA食品级认证和ROHS检测

    食品级硅胶厂家的食用硅胶孔径约为8-10nm，比表面积300-500m2/g，而且表面亲水，对水有很强的吸收能力，在高湿情况下其吸水量可达自身重量的80%-100%以上。所以食品级的硅胶可以作为食品、药品的外用干燥剂。由于食用硅胶是经过精制和灭菌后，可以和食品药品按需要量混合后直接保证食品的干燥并和食品一起食用，而对人体无任何毒副作用。